近期，冷链食品生产安全情况备受全社会关注。11月11日，记者来到位于径河街兴亚泰产业园的武汉餐厨配供应链管理有限公司，探访冷链食品的贮存、运输、加工分装等环节，看疫情防控常态化之下，监管部门如何保障市民舌尖上的安全。

还未走进食品生产经营区域大门，记者就被拦了下来，体温检测，消毒消杀，出示健康码一个都不能少。而就在这时，记者看到，一辆载有冷链食品的货车到达“卸货口”。随后，装卸防护工作人员下车查验，因为需要直接接触冷链食品货物，每一位搬运货物的工作人员都穿戴着工作衣帽、口罩、手套，避免与货物接触体表。武汉餐厨配供应链管理有限公司总经理朱政介绍，采购和配送人员从疫情期间开始，就每天三次检测体温，对人员健康进行严格把关。

进入中央厨房内，一块醒目的公告栏映入眼帘，食品经营许可证、员工健康证，员工着装要求、食品安全要求、检验记录，公司资质等证明一应俱全。

记者了解到，进口冷链食品能够入库至少要过三道关。入库后，冷链食品进入待检区，进行查验。在这里，将严格执行索证索票和进货查验制度，对人员和环境进行核酸检测，重点对冷链肉类、禽类、水产品等开展抽检和核酸检测。疾控中心的工作人员会每周两次进入待检冷库，对货物进行核酸采样，只有确认检测结果为阴性，才能送入专用冷库。而进入冷库后，这些食品将按不同的报关单分垛堆放，并设立库区的温度预警和记录设备，保持储存期间的温度控制。

区市场监督管理局负责人介绍，区内现有151家冷链食品生产、经营企业，冷库数量356个。其中共有 69家经营企业涉及进口冷链食品，用于贮存进口冷链食品的冷冻库数量为66个。自疫情发生后，我区进一步强化冷链食品安全监管，做好人、环境、物同检，目前，已完成1474吨库存进口冷链食品，382人次进口冷链食品从业人员核酸检测。