摆摊子、做外卖，在家就能吃到高端酒店的菜肴，价格便宜，好吃不贵。
在吴家山，老地方酒店、公民花园酒店、帝豪时尚餐厅三家老酒店大厨掌勺，“练摊”烟火气，推出新招——“盒饭价吃宴会菜”。
有没有你家楼下的大酒店，快来看看吧！
老地方酒店
在临空港大道和东吴大道交会口，中国工商银行西侧，一长排白色外墙的低矮建筑映入眼帘——开了33年的老地方酒店，是无数东西湖人婚宴、家宴的“记忆存储地”。
下午四点半，老地方酒店的百姓食堂在正门口支起了外摆摊位，包含土豆丝、凉拌藕片、卤鸭锁骨、酱香卤蹄花等近30个品种的凉菜、卤菜、蒸菜、炒菜。
记者在现场看到，有附近居民一次性打包了4份凉菜回家，不少白领也选择打包一份盒饭作为工作餐。
大块牛腩是老顾客李奶奶最喜欢的一道菜，用老卤炖足3小时，筋肉颤巍巍地挂着酱汁。“每次在这儿吃婚宴就有这道菜，没想到现在随时就能买到，方便极了！”
百姓食堂开业后，居民张驰常常来光顾，在他看来，这里没有过度包装的服务，却有街坊般的熟悉感。“鸭锁骨卤得很入味，是那个事”。
“我们是7月21日推出外摆的，全部都是现做现卖，顾客可以打包带走或进酒店餐厅堂食。”从父亲手上接手老地方酒店的掌柜张雅俊告诉记者，为了回馈食客，所有菜品的价格从3元到29元不等，都是成本价，分量和口感没有变化。
在酒店的外墙和菜单上，随处可见“宁可直中取，绝不弯中勾”字样。张雅俊说，这是父亲的经营之道：绝不赚黑心钱，生意再忙，所有菜品都坚持现炒，给食客提供最好的滋味。
张雅俊说，刚刚做外摆摊位的时候，一天下来只能营收几百块。但进入暑期，小摊的生意进入井喷期，现在日营收能够达到一万多元，这也为酒店营收开拓了新业务。
老地方酒店
营业时间10：30－12：30 16：30－18：30（售完即收摊）
公民花园酒店
下午四点半，在公民花园酒店门口，居民李佳提着布袋，熟门熟路地在几个菜品摊前转了一圈，手里便多了一屉热气腾腾的鲜肉包、一份打包好的扬州炒饭，以及一小份切好的片皮鸭。“包子留着当早点，中午微波炉一转炒饭就好，晚上就着片皮鸭喝两杯，完美！”
她笑着晃了晃手里的“战利品”，脸上是掩不住的满足，“自从酒店开了这个便民外卖摊，我们家厨房都快‘失业’了。不用开火，就能吃到大酒店的手艺，这日子过得幸福！”
李佳口中的“便民外卖摊”，是公民花园酒店近期推出的一项新服务。每天下午四点半，酒店门口都会售卖酒店招牌的卤菜、炒菜和一些湖北特色小吃。
“我们这些菜品，都是厨房师傅们现点现做的，像糍粑鱼和刁子鱼，都是我们湖北人爱吃的家常菜，用的是酒店的配方和手艺，每天限量供应。”工作人员透露，酒店做这个外卖摊，初衷是方便周边居民，同时也是探索新的经营模式，所以定价非常亲民，“赚的都是成本价。就拿卤牛腩来说，我们一斤也比外面市场上卖的便宜好几块钱呢，就是想让大家花小钱，吃好货。”
出摊10天以来，生意一天比一天红火，单是卤菜这一项，每天的销售额就能达到3000—4000元。傍晚时分，记者看到，前来选购卤菜和晚餐菜肴的居民络绎不绝，小小的摊位前再次排起了队。
公民花园酒店
营业时间16：30－18：00（售完即收摊）
帝豪时尚餐厅
爆火的还有另一家店，下午四点不到，街坊们三三两两，低声交谈着，目光不时投向帝豪幸福小食堂。吸引他们的，是即将拉开序幕的“星级路边摊”。
“9元区、19元区、29元区，新鲜出炉，欢迎选购！”店员清亮的吆喝声响起，人群顿时涌动起来，秩序井然地向窗口聚拢。
备受街坊们青睐的背后，藏着餐厅的贴心巧思。
“要想精准‘投喂’街坊的胃，就得提前摸清大家的心思。”工作人员杨莉笑着揭秘。开业前一个月，餐厅就悄悄拉起了一个微信群。“今天想吃点啥？明天我们给您安排！”每天，群里都热闹非凡，厨师团队则化身“情报员”，根据居民们七嘴八舌的建议精心策划第二天的菜单。杨莉掏出手机，熟练地点开一个界面简洁的自制小程序：“您瞧，每天下午四点前，菜单就在群里‘接龙’了。想吃什么，手指一点下单，我们现做现卖，绝对热乎烫嘴！明天这时候过来取就行。”这种“私人订制”的模式，让街坊们在尝鲜的同时也感受到了十足的诚意。
居民徐少蓉接过沉甸甸的餐盒，脸上笑开了花：“这19元一盒的排骨，货真价实，大酒店师傅的手艺，地摊儿的价格！这周我都来第三回了！”他提着“战利品”，语气里满是发现宝藏的欣喜，“关键是吃着放心，星级酒店‘支’的摊儿，闭着眼买都不踩雷！”
摊位上，蒜香小排、糖醋里脊等只需19元一份，清爽的凉拌菜更是低至9元。不到五十元，就能将星级酒店大厨的拿手好菜端上自家餐桌，饱餐一顿。
帝豪时尚餐厅
营业时间16：30－18：30（售完即收摊）
地址帝豪时尚餐厅（东吴大道店）
