“咔嚓—”自带音效地咀嚼后，酸甜的汁水在口腔迸发，随后是辣椒的辛香微微蔓延。品尝过君宜泡菜才知道，泡菜也能“唱歌”。

来到位于辛安渡街汉宜社区的君宜泡菜工作坊内，浓郁的酸辣香气扑面而来。

操作台上，翠绿透亮的黄瓜块，沉浸在琥珀色的卤汁里，红辣椒如宝石般点缀其间;刚腌制好的莴苣片、萝卜皮卷曲成诱人的弧度，泛着晶莹的光泽。各种蔬果食材，正在经历时光的沉淀。

食材现采，手工腌制，确保顾客尝出“天然的味道”。

这些普通的食材，经过工作坊经营者王子君夫妇的巧手，就能化身为“一口就爱上”的美味。

“泡菜会‘唱歌’的秘诀，其实就是严选食材，以及自己调配的卤汁。”王子君介绍，工作坊始终坚守“新鲜、传统”原则，比如黄瓜必须是辛安渡本地现摘的，并仔细去瓤;雪里蕻必须用当季现挖的;泡菜腌制过程坚持纯手工制作，即便是辣椒也要手工捣碎。再搭配上融入十几味天然调料、香料的独门卤汁，让每一颗泡菜都能充分入味，最终成就了那声令人上瘾的"咔嚓"脆响。

当季现挖的雪里蕻。

聊天期间，王子君的手机不时有消息提醒，“有的是新增订单，有的是口味反馈，还有位老客户说想吃辣白菜了，要求我们抓紧做。”

王子君表示，君宜泡菜目前以线上和线下零售为主，而零售最大的优势在于，可以根据顾客的需求定制口味。顾客通过微信、电话告知并选择自己喜欢的口味、辣度和具体配料，工作坊再按要求制作，每罐泡菜的风味可能都不一样。

专属定制，每罐泡菜风味皆独特。

定制口味服务，确实也为君宜泡菜招揽了很多“回头客”。如今，君宜泡菜已经发展到了16个品种，2024年实现了泡菜售卖6万份的佳绩。“只要是顾客想吃的，我都愿意尝试去做。”王子君表示，今后将继续坚守初心，用心制作每一份泡菜，确保顾客尝出“天然的味道”和“儿时的味道”。

脆爽黄瓜入口

“咔嚓”脆响，酸辣开胃，咬破瞬间汁水迸发，清爽中带着微微回甜，辣度循序渐进，越吃越上瘾。

酸辣鲜香，卤汁融合老陈醋的醇厚与小米椒的鲜辣，搭配秘制香料，层次丰富。

脆爽莴苣

莴苣片薄脆嫩滑，嚼劲十足，腌制后仍保留蔬菜本身的清甜，卤汁渗透均匀，酸辣适中。比黄瓜更温和，辣度可调节(微辣/中辣/特辣)，适合不太能吃辣但又想尝试泡菜的朋友。

糖蒜

蒜瓣饱满脆嫩，腌制后去除了生蒜的辛辣，只保留鲜甜微酸的爽口风味，咬下去汁水丰盈。甜中带酸，蒜香浓郁但不刺激，解腻开胃，尤其适合搭配火锅、烤肉。

线下售卖地址:武汉市东西湖区君宜泡菜加工坊

服务电话:15827238558(微信同号)

储存方式:开罐后冷藏并尽快食用，风味更佳!