秋意渐浓，正是贴秋膘的好时节。记者近日探访东西湖两家特色鱼馆，一家是鱼鲜品类多达百种的“一湖鲜土菜活鱼馆”，另一家是人均40元吃到满足的街巷夫妻小店。这个假期，不妨带上家人朋友，来一场舌尖上的品鲜之旅。
百种鱼鲜 一湖一锅鲜的极致诱惑
踏入“一湖鲜土菜活鱼馆”，映入眼帘的新鲜菜品和活鱼瞬间将人带入湖畔渔家的意境。
食客正在店内用餐。
“做鱼，我们是认真的。”店长陈凤枝站在装满活鱼的水族箱前，眼神中透着自豪向记者介绍，“这里的每一道鱼肴，都极致追求湖鲜本味。”
一湖鲜土菜馆招牌菜品“一湖一锅鲜”。
招牌菜“一湖一锅鲜”堪称镇店之宝。揭开锅盖的刹那，热气蒸腾，香气四溢——黄骨鱼的细腻、鲈鱼的鲜嫩、土憨巴的肥美，在秘制汤底中相互交融，配上洪湖小河鲜的弹牙口感，再以当季笋子打底，这一锅，仿佛将整片湖泊的精华都浓缩其中。
一湖鲜土菜馆各类招牌菜品让人垂涎欲滴。
“土憨巴虽然其貌不扬，但肉质异常鲜美，是许多老饕的最爱。”陈凤枝细心介绍：“我们的秘诀在于坚持现点现杀，保证鱼肉的最佳口感。而汤汁，则是用鱼骨慢熬六小时以上的高汤，特别适合拌饭。”
更令食客赞叹的是，这家餐馆能将鱼类做出百余种菜品，其中不少是特色河鲜：来自洪湖的巨型河蚌，肉质饱满，口感独特；有机水库的大胖头鱼，每条都在五斤左右，鱼头硕大，胶质丰富；野生大甲鱼则以其滋补功效，成为许多熟客的必点。而最让食客津津乐道的，莫过于店内的鮰鱼系列。红烧鮰鱼浓郁入味，鮰鱼汤清甜滋补，黄焖鮰鱼香气扑鼻，鲜汤涮鮰鱼则最大程度保留了鱼肉的原始鲜美。
小巷美味 夫妻搭档的泡菜鱼情怀
与“一湖鲜”的大气店面不同，梁湖鱼馆是隐藏在将军路街巷弄里的一家夫妻小店。没有宽敞豪华的场地与装修，这里有的，是炊烟袅袅中流露出的生活气息。
清晨六点，街坊们还在沉睡，刘松华和陈丽夫妇已经开始了一天的忙碌。刘松华在厨房准备当天的配料，陈丽则仔细擦拭着店内每一张桌椅。这家2019年3月开业的小店，承载着这对夫妻对美食的全部热情。
泡菜鱼、酸菜鱼、剁椒馋嘴鱼等各类淡水鱼都是招牌菜。
“我们的泡菜鱼，用的是自己老坛泡制的酸包菜，绝不添加任何防腐剂。”刘师傅掀开一个个老坛，酸爽的香气顿时弥漫整个厨房，“这坛泡菜，就像我们的孩子，需要每天照料，观察它的发酵程度，确保风味始终如一。”
虽然被食客们亲切地称为“苍蝇小馆”，但小店对食材的要求却毫不含糊。活鱼都是当天清晨采购，现点现杀。刘师傅的刀工干净利落，一片片鱼肉厚薄均匀，在灯光下透着晶莹的光泽。“做餐饮，最重要的是对得起自己的良心。”陈丽一边招呼客人，一边说道，“我们虽然店小，但每一道菜都用心去做。”
小店里的鱼类菜品有十几种之多：麻辣鲜香的馋嘴鱼，清爽开胃的榨菜鱼，外焦里嫩的烤鱼，还有专门为小朋友准备的番茄鱼。每一道菜都饱含着刘师傅对烹饪的理解和创新。让人惊叹的是，这里的人均消费保持在40元左右。“来的都是老街坊、老主顾，我们少赚点，大家吃得开心就好。”陈丽笑着说道。
这个金秋，无论您选择哪一家，都能品尝到东西湖独有的鱼鲜美味。带上家人，约上好友，一起去打卡这两家特色鱼馆，让这个假期因美食而更加难忘吧！
