前不久，香港会议展览中心举行的2026年香港餐饮展上，一辆来自东西湖区企业——疯兔焱乐（武汉）科技有限公司（下称疯兔焱乐）的福田智蓝咖啡房车，成为现场瞩目的焦点。

顶棚缓缓升起，现烤贝果的麦香与现磨咖啡的醇厚交织弥漫，吸引众多国际客商驻足洽谈。

粤语、英语、普通话的询价声此起彼伏，这辆承载着移动商业新模式的房车正迎来其国际舞台的“首秀”。

作为扎根东西湖区的一家高新技术企业，疯兔焱乐在此次展会上带来的并非单一产品，而是一套可复制、能盈利的移动商业解决方案。

该方案整合“整车＋设备＋原料＋培训”全链条服务：客户采购的是一辆具备合法上路公告的纯电动咖啡房车，车内咖啡机、快速烤箱及净水排污系统已集成调试完毕；同时随车配备开业所需的咖啡茶饮原料与低温保鲜烘焙产品，并提供涵盖咖啡出品、设备运维、线上线下引流实操的三大模块培训。

“我们坚守专业经营理念，不做非专业经营，先跑通财务模型，再推向市场。”公司创始人、清华大学博士生吴文迪介绍。目前，企业已将目标客户精准锁定为连锁品牌、文旅景区、商业地产及海外贸易商。

企业亮相香港餐饮展。（企业供图）

技术突破是企业模式迭代的基石。2020年回汉创业之初，吴文迪团队主攻短保欧包，保质期仅7至15天。其后，公司与武汉轻工大学王学东教授团队开展产学研合作，成功研发出三段式液氮冷冻锁鲜技术，以物理与生物手段替代化学防腐剂，有效解决面包老化难题。通过液氮速冻工艺，面包冷冻保鲜期可延长至6至9个月，复热后口感仍接近现烤。截至目前，公司在预熟烘焙板块已累计获得13项专利授权，含发明专利1项、实用新型专利12项。

技术积累的加速，得益于东西湖区日益完善的创新生态。

近年来，东西湖区市场监管局依托省市区三级共21家知识产权工作站，常态化开展知识产权保护帮扶与专利转化专题培训，助力企业将技术优势转化为市场竞争胜势。今年以来，全区专利授权量达1942件、其中发明专利624件，有效注册商标保有量逾6.5万件，知识产权创新生态持续优化。

技术底座夯实之后，商业模式迎来战略性迭代。2024年底，东西湖区组织辖区企业赴哈尔滨的专题学习，让吴文迪深受触动。通过开阔眼界，他认为，“卖面包”的市场天花板可见，而“卖移动商业方案”将有更广阔的市场前景。

通过组织力量集中研发，今年5月31日，咖啡房车概念在武汉“长江荣耀号”游轮首发；7月亮相成都Hotelex展；9月即实现出海首展，三个月内完成从概念发布到国际市场亮相的跨越。

员工正在制作咖啡饮品。

吴文迪表示，目前，公司已取得港澳台及东南亚市场的进出口认证，已有港澳贸易商对整套方案出口落地的可行性展现出浓厚兴趣，多项合作洽谈已进入实质推进阶段。将加快推进海外版房车电气系统与箱体结构优化适配，同步完善跨境冷链物流配套，力争在年底前形成可批量交付港澳及东南亚市场的成熟方案。